Hvilken vin passer til julemaden?

Den danske julemad er fed, sød og fyldig – og det stiller krav til vinen. Her er vores guide til, hvilken vin der passer til flæskesteg, and og risalamande. Og ja: Den kan sagtens få sin egen juleetiket.

Flæskesteg og medisterpølse

Flæskesteg med sprød svær og rødkål kalder på en rødvin med frisk syre og masser af frugt, der kan skære igennem fedmen. En Shiraz eller en Tempranillo er et godt valg, og en frugtig Zinfandel matcher den søde rødkål.

And og gås

Til and og gås passer en fyldig rødvin med modne mørke bær – fx en Cabernet Sauvignon eller en Shiraz & Merlot. Vinens struktur klarer den kraftige sovs og det fede kød.

Hvid vin til forretten

Serverer I sild, laks eller rejer til forret, passer en frisk Sauvignon Blanc eller en hvid Puglia. Til en mere fyldig forret som tarteletter er en Chardonnay et godt bud.

Risalamande

Risalamande med kirsebærsovs er sød og cremet. En frugtig rosé er et let og festligt valg, der renser ganen efter middagen – og til kaffen kan en lille gin og tonic med økologisk gin runde aftenen af.

Juleetiket på flaskerne

Giv julebordet et personligt præg med flasker, der bærer familiens navn eller en julehilsen. De er også en flot gave til værterne juleaften.

Inspiration: "Glædelig jul" med julekrans og "Juleøl" til julefrokosten.

Hvor meget skal I bruge?

Regn med en halv flaske vin pr. voksen gæst til julemiddagen. Bestil gerne i starten af december – ordrer bestilt senest lørdag kl. 15 sendes mandag, og levering til pakkeshop er gratis fra 700 kr.

Læs også Vin til jul og nytår.